先日、大阪で、新中華HIRAKAWAという店に招待された。
温故知新の新を使ったというこの店、元は堺の町中華だったらしいが、数年前、オーナーシェフが一念発起して、北新地に進出。
ランチも美味しいらしいが、その日ごとに調達した食材を最大に活かしたディナーのスペシャルメニューが1番人気だそうだ。
この日のおススメは、長崎産の鯛！
見るだけで、鮮度がわかる、最上の鯛だ。
これを、人気グルメ漫画、美味しんぼから注目されたチンジャオ！
中華版、鯛の煮付けは、最高に美味い！
また、この店で、安定した人気の北京ダック。
皮の焼き具合と、オリジナル味噌が最高！
いやいや、大変、楽しい時間でした。
新中華、良いです。