もうの代わりに鶏皮を使って煮込！
鶏皮。
ごぼう。
にんじん。
こんにゃく。
食べやすいサイズに切り、鍋を熱する。
最初に鶏皮を炒り、次にごぼう、にんじん、大根の順に加え、砂糖大さじ2杯を入れ蓋をして5分。
根菜から出た水分焼きの様になったら、こんにゃくを加え、出汁100cc、酒、味醂、醤油各大さじ2杯で味付け、鷹の爪1.2本をアクセントに加え、中火で15分煮たら完成。
大抵、煮込は一回では食べ切れない。
そこで翌日、ランチタイムにリメイク。
小さい土鍋に煮凍り状態の煮込と、うどんを放り込み、煮立てる。
土鍋の蓋から湯気が吹き出したら、弱火で5分。
簡易型煮込みうどんの完成！
コスパ高く、簡単でヘルシー、そして美味い！
お試しあれ。