癖になる一品、豚ごぼう油揚げピリ辛煮！
食材はこちら。
豚肉はバラ肉が良い。
油揚げは熱湯をかけて油抜きして8等分カット。
ごぼうは皮を削ぎ、斜め薄切りして水に浸けてアクを抜く。
味付けは、酒、味醂、砂糖、オイスターソース、コチュジャン各大さじ1杯を混ぜ合わせておく。
まずはフライパンにごま油を熱し、豚肉とごぼうをしっかり炒める。
火が通ったら、水200ccを加え、煮立ったら油揚げを投入。
馴染んだら、タレを加えて煮詰める。
皿に盛り、ごまを振って完成！
旨味を吸った油揚げと、ごぼう、豚肉の食感バラエティが楽しい。
美味いぞ！