安くて簡単、切り昆布山わさびポン酢和え。
北海道のご飯のお供、山わさび。
実に美味いのだが、案外、賞味期限が短い。
一方、安くてミネラル豊富な切り昆布。
案外、砂糖、味醂、醤油煮か、生でサラダドレッシングか、というワンパターンに陥りがち。
そこで、これらをミックスしてみた。
切り昆布と、スライスしたきゅうりをポン酢に漬け、冷蔵庫に入れて少し馴染ませる。
器に取り分け、山わさびを多めにトッピング。
全体を混ぜ込んでいただくと、これが実に美味い！
山わさびがなければ、普通のわさびでもOK！
コスパ高く、超簡単でヘルシー、最高の箸休め。