豚バラ大根炒り煮。

半端に余った豚バラ肉と大根を活用して炒り煮。

大根を縦1/6にカット。

鍋にごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。

肉の色が変わったら、大根を投入！

蓋をして、弱火で3分。

大根から出る水分で、食材を馴染ませる。

砂糖大さじ2杯を加え、アルミホイルで中蓋をして、中火で3分。

酒、味醂各大さじ2杯を加え、更に3分。

最後は、醤油大さじ3杯を加え、強火で煮詰めたら完成！

豚バラ肉の旨味が染み込んだ大根、最高です。