大根中華漬け。

中華料理の定番、大根中華漬け。

大根の皮を剥き、中太くらいに切って、笊に広げて半日置き、水分を飛ばす。

酒、砂糖、酢、醤油で漬け汁を作り、大根を漬け込む。

割合は、2対1対1対2位。

最後に山椒を加えるとベスト！

半日経ったら食べ頃。

細かく刻んで、肉と炒めても美味い。

簡単ヘルシーレシピです。