鮭のムニエル。

簡単、あっさり、鮭のムニエル。

まずは、生鮭の両面に塩胡椒を振る。

続いて、両面に小麦粉を塗す。

フライパンを熱し、皮面から焼く。

バターを使うのがフレンチの基本らしいが、カロリーを考え、オリーブオイル！

こんな具合に焼けたら、反転。

裏面が焼けたら、蓋をして、火を止め、余熱をしっかり、中まで通す。

鮭を取り出して、再びフライパンを熱し、バターと塩胡椒でしめじを炒めて付け合わせ。

ソースなしで、充分、美味い！

簡単でヘルシーです。