ワタクシの家は、親世帯と二世帯住宅である。
同居して25年。
一昨年正月に父が亡くなって、母同居我々世帯が、上下階で暮している。
基本的には、母は自立生活。
ただ、買い物と夕食は、我々夫婦が、平日は妻、週末はワタクシ、と分担支援している。
この支援は、父の存命中からなので、8年位になるかな？
という事で、週末、こんな感じで夕食を提供している。
アジの干物、鷄レバー煮、切り昆布ポン酢和え。
小松菜の味噌汁。
一汁三菜、野菜中心を基本にしているが、そのおかげ？、我々夫婦の健康状態が、かなり、改善されている。
元々は、毎週末、血気盛んな若者向けと、高齢者向けの2種類作っていたが、この春、次男が大阪に戻ってから、メニューを統一。
違いは、我々には酒の肴が加わる位。
そのせいか、摂取する食材の種類が増えている。
昔から、栄養バランスを考えると、和定食を食べろ、と言われていたが、計らずも？
想定外でした！