食感がクセになる！甘辛ごぼう。

食物繊維たっぷり、弁当のおかずにもなる甘辛ごぼう。

まずはごぼうの皮を削ぎ、斜め切りをして、食べ易く柔らかくする為、下茹でする。

笊にあけ、水気を切り、醤油、酒各大さじ1杯、おろし生姜少々で下味をつけ、片栗粉を塗して暫く冷蔵庫へ。

少量の油で揚げ焼き！

しっかり、油は落としましょう。

醤油、砂糖、味醂、酒、すりごま各大さじ1杯を混ぜ、揚げたごぼうに絡めて完成！

下ごしらえが手間ではあるので、連休中など、時間に余裕がある時しか作らないが、揚げたごぼうの食感、甘辛いタレがクセになる！

美味いぞ。