何人ものヘビーユーザから、「作ってみたい！」と言う声があるので、再度、レシピをご紹介。
食材は以下の通り。
1.マグロ赤身刺身。ーーースパイスを両面に振って、暫く置く。
2.なす。ーーーグリルで万遍なく焼く。
3.ガーリックチップ。ーーーフライパンにオリーブオイルを引き、弱火でじっくり揚げる。
4.上記3のオイル。ーーーステーキを焼くのに使う。
5.ニンニクすりおろし。ーーーソースに使う。
なすの皮を剥き、水分を絞って縦半分に切り、皿に並べる。
フライパンに先程のオリーブオイルを引き、マグロを焼く。
強火で、4面焼く事！
但し、焼き過ぎ注意。
少し厚目に切り、なすの上に並べる。
周囲が白、中身が赤、がポイント。
マグロの上にガーリックチップを乗せる。
ソースは、白ワインまたは酒1カップを熱し、おろしニンニクを入れ、醤油1/2カップを加えて強火で煮る。
ニンニクが全体に絡まったら完成。
熱いまま、ステーキの上から注ぐ。
最初は、なす、マグロ、ガーリックチップをまとめて食べる！
絶妙な食感と味わいが楽しめる筈。
最後はマグロを飯に乗せ、ソースをかけて召し上がれ！