圧力鍋で焼豚？

豚肩ロース ブロック。

これは、オーブンで焼くとパサパサになるので、圧力鍋を使う。

ネットに入れ、表面にスパイス。

中華鍋で表面に焼目をつける。

醤油、蜂蜜、おろし生姜、おろしニンニクと長葱の青い部分で漬け込み。

大体、半日。

圧力鍋に漬け汁ごと移し、30分程加圧し、自然冷却。

切る直前迄漬け込んでおく事！

見よ！この艶！！

スライスして完成！

しっとりとした食感は、この料理方法でないと得られない！

焼いてから煮るので、これも焼豚！？(笑)

パーティ用に最適な一品。