自家製ベーコンクッキング、その１。
かつて出張した、ドイツ、バイエルン地方Erlangen（エアランゲン）で食べた、アイントプフ「農家のスープ」を再現！
材料。
ジャガイモ、玉葱は豪快に！
人参も大きく！
水から、じっくりと煮る。
「鍋に放り込む」と言うのが料理名の語源だそうで、兎に角、鍋で煮る！
コンソメ、ダシダ、鶏ガラスープで味をつけ、コトコト---。
白菜もどっさり！
最後に、ベーコン！
本場では、更に自家製ソーセージを入れるのだが、今回は省略。
完成！
黒胡椒を振って食す！
ポトフ？？？（苦笑）
だが、一応、ドイツで食べた味に似せてみた---。
まあ、ポトフはフランス発症の料理。
地続きだし、ポトフがドイツ風にアレンジされたのかも知れない？？？
アイントプフは、言ってみれば味噌汁の様なもの。
各家庭で内容は千差万別な様である。
いずれにしても、自家製ベーコンの旨味をたっぷりと味わうには、最適！！
今回のベーコン、成功を確認しました。