頂き物野菜クッキング、最終章！
春菊と、冷蔵庫の半端野菜を使って中華丼を作る。
材料はこんな感じ。
ニンニク（1片）---みじん切り。
豆腐（1丁）---味噌汁サイズに。
茄子（1本）---水でアクを抜く。
エノキダケ（1パック）---石附をカット。
春菊---根を切り、２等分。
豚小間切（１パック）
中華鍋を熱し、オイルを引き、ニンニクを炒める。
香りが立ったら、肉を炒める。
肉に火が通ったら、水切りをした茄子。
順に、えのき、春菊を加え、全体を和える。
塩胡椒を振って、鶏ガラスープ（大３）を３カップの水で溶き、煮詰める。
全体が煮詰まって来たら、片栗粉（大３）を水で溶き、かけまわしたら火を止める。
お皿に盛ったご飯にかけて、完成！！
意外に、春菊の食感と味が、中華あんとの相性、良し！？
成人した子供達と３人で、瞬く間に完食！！
冷蔵庫整理に大貢献した一品でした！（笑）