鶏もも肉と相性の良いごぼう。
コレを一緒に炊き込んだ鶏ごぼう飯は、おでんの時の我が家の定番。
材料はコチラ。
１．砥いで笊で乾かした白米４合。
２．細切りにして酢水でアクを抜いたごぼう１本。
３．圧力鍋で蒸した鶏もも肉１枚とその茹で汁。
コレを普通に炊く。
鶏肉は一つまみサイズにカット、ごぼうはしっかりと水気を切る。
味付けは、塩（小匙2杯）、鶏ガラスープの素（大匙１杯）、醤油（小匙２杯）程度、
炊き上がったら、しゃもじでしっかりと混ぜ込み、暫く蒸らしてから茶碗に取る。
薄目ながら、しっかりと味のついた炊き込みご飯。
我ながら、実に美味い！！
大量に炊き、余ったら、翌日のため、おにぎりにすると無駄にならない。
胡麻塩との相性も抜群だ。
ほうれん草のおひたし辺りを添えると、尚良し！
おでんに欠かせない、我が家の味です。