とんかつ用豚ロース肉を使った一品。
豚ロースは、２センチ幅にカットし、スパイスとガーリックパウダーを揉みこんでおく。
食材はコチラ。
１．豚ロース厚切り 3枚
２．長芋 1/3本
３．葱 1/2本
４．ニンニク 1～2片
まずは、フライパンにサラダオイルを引き、ニンニクを炒め、香りを立てる。
そこへ、豚肉を投入、全体に火を通し、一旦、ボウルに上げる。
そのフライパンに長芋を入れ、全体に焼き色をつける。
ついたら、豚肉を戻し、タレをかける。
タレは、オイスターソース（大２）、醤油（大１）、酒（小１）、砂糖（小１）を混ぜ合わせておく。
全体を絡めたら、最後に葱を入れ。炒め合わせる。
器に盛って完成！！
長芋と葱、無茶苦茶美味し！！
もう少し味の濃い豚肉をお望みたらば、一回炒めて、タレに漬け込んで再度炒めると良さそう。
愛妻曰く「弁当のおかずに、このアイデア、頂き！」とな！！
料理は面白い。