これから、冬になると、鴨の美味しい季節がやって来る。
九州では、筑後地区が、無双網という方法で捕獲した天然の鴨を使った料理で有名らしい。
小郡にある「さとう別荘」がその老舗。
一年中本格的な鴨料理が楽しめるらしい。
大正時代に建てられたと言われる格式ある木造の料亭。
ココで、鴨のコースをたっぷりと頂いた。
では、鴨オンパレードの始まり～！
鴨手羽焼～！
鴨手羽揚げ～！
鴨焼き～！
この鴨とーーー。
この葱を焼いて---。
これぞ、鴨焼き！
鴨が葱しょって---と言うが、この組合せは黄金コンビ！
脂分が少ないので、胸焼けの心配もなく、美味しく食べられる鴨---。
お酒も筑後の純米酒で！
個人的には、赤ワイン、と行きたかったが、この夜は招待された側だったので、我慢---。（笑）
広いエリアで有名なこのお店。
本当に美味しかった！
少し、交通アクセスが難しい（西鉄小郡から徒歩15分？）が、大事な会合に使える！
ブックマーク決定！！
さとう別荘
福岡県小郡市小郡1281
0942-72-3057