福岡県において、福岡市、北九州市に次ぐ久留米市。
世界のブリヂストン発祥の地であり、とんこつラーメンが生まれた街。
博多から新幹線で２０分、都心への通勤が便利になった事で、最近はベッドタウンとしての方が有名？
そんな久留米市で、今、新たなプロジェクトを進めており、毎週、足を運んでいるワタクシ。
博多とはひと味違う文化が面白い。
先日、クライアントのご招待で、久留米の料亭を初体験。
「久米家」という、地元で評判の高い店。
料理は当然、懐石なのだが、筑後川に近い久留米ならでは？、川魚等も取り入れているメニューは、ナカナカ興味深い。
先付各種。盛り付けが美しい！
初夏の旬、エツ。
鯉とはひと味違った淡水魚。
吸い物も出汁がしっかり効いている。
刺身も鮮やか！
焼き魚は鮎。
煮魚はクツゾコ！
しっかりと味付けされた肉が嬉しい。
この店、接待だけでなく、親族の集い、地元の同窓会などでも愛用される事が多いという。
その時々の旬の食材を通じて、季節を楽しむのが、久留米の贅だとか。
実に気持ちの良い体験だった。
久米家
福岡県久留米市東町365-1
0942-33-5161