博多には寿司屋は数多くあるが、ナカナカ、使い勝手が難しい面もある。
人気店に行けば、同業者や、得意先の競合者と一緒の同僚に鉢合わせをする可能性もあり、店の設定には、結構、神経を遣うもの。
そう言う時にワタクシが選ぶのが「にしむら」。
何しろ、美容室の上、２階にあるので、常連以外、ここに寿司屋があるなんて想像しない筈。
この地で３６年営業している職人気質の大将。
お任せで頼めば、まず、外れる事はない。
その日一番の魚を一番美味い方法で料理。
馴染になると、「これ食べてみて下さい。」---「何だか判る？」等と、こちらの味覚力を試される事もあるが。（笑）
兎に角、普通の寿司屋とは、少々、趣が変わっていて面白い。
無論、寿司はどれも美味い。
特に、この店、海苔には拘りがあるので、巻物も素晴らしい！
兎に角、その時その時に出されるものが変化する。
炙ったカラスミが好きなワタクシ、リクエストすると、「ごめんなさい。隣のお客さんでオシマイでした！」と言う事もある。（勿論、「代わりにこちらをどうぞ！」となるが）
締めのあさり汁が、堪らん！
大体、飲んで食って＠８，０００～９，０００円/人位？
感覚的に東京の１/３、と言う感じ。
寿司屋はカウンターに限る！
これを再認識させてくれた、ワタクシの博多ライフには欠かせない店です。
にしむら
福岡市博多区上川端町１４－８
092-272-0386