久々にレシピをご紹介。
平日福岡、週末千葉、という二重生活者のワタクシの一番の趣味、料理。
金曜日の夜、愛妻が用意した週末食材を、その都度、何とかするのが基本スタイル。
従って、コストパフォーマンスが最も重要。
この辺りが、一般的なオトコの料理と異なる？（笑）
今回の食材は、コスパの高い手羽元。
これを、再加熱可能で、ご飯に合うモノに仕上げるのがミッション。
しばし、思案---。
よし！これだ！
大好評、手羽元ニンニク煮込！！
１．茹で卵を作る。
２．手羽元を圧力鍋で蒸す。
３．圧力が抜けたら、手羽元を取り出し、笊にあけて水気を切り、冷ます。茹で汁は取って置く。
４．水気を切った手羽元を、油をひかずにフライパンで焼き目をつける。この時、スパイス（マジカルスパイスがお薦め！なければ塩胡椒でも可）を振る。
５．圧力鍋に、醤油（１５０ｃｃ）、酒（１５０ｃｃ）、酢（１５０ｃｃ）、ニンニクスライス（一玉！）、鷹の爪（1本を刻む）、ローリエ（1枚）、手羽元（２０本）、茹で卵（５個）を入れ、先程の茹で汁を食材が浸るまで注ぐ。
６．一旦、圧力をかけて火を止める。
７．圧力が抜けたら、蓋を開け、アルミホイルで中蓋を落とし、弱火で１時間煮詰める。
要するに、時間と手間をかければ良い！
肉が柔らかく、スパイシーなので、ご飯にも、酒にも、相性バッチリ！
特に玉子。
黄身にタレをかければ、究極の味わい？
大量に作って、冷蔵庫保存も可能な一品。
お試しあれ！！