鴨が葱しょって---と言うが、ホントに、この相性は凄い！
これに赤ワインなんて、申し分なし！
でも、フレンチ、高いし---。
博多ではそんな心配は御無用の店がある。
それは、上呉服町にある「鴨猟理 まりも本店」。
フレンチではないが、フランス直輸入の鴨を一年中楽しむ事が出来る名店だ。
鋤型の鍋に鴨肉をドドン！
鴨の脂がじわっと出て来る。
脂が回ってきたら、ねぎとセロリを投入。
こんな感じに色が付いて来たら食べ頃。
タレに柚子胡椒を溶いて食するとセトレボン！
この料理、作ってくれるのは美人女将！
偶には居ない事もありますが。（笑）
ご主人の大将は、厨房で黙々と鴨鍋の仕込み---。
鴨、ねぎ、セロリの相性の良さ、この店で改めて知った気がする。
こういう料理は、焼酎ではなく、やはり、赤ワインが良い。
ワインも結構、良いものが揃っているのも嬉しい。
店名も内装も、かなり、昭和レトロではあるが、味わいは最先端グルメ！？
実際、ココを紹介した方々は、殆どリピーター！
ワタクシの博多ライフには欠かせない店の一つ。
鴨猟理 まりも本店
福岡市博多区上呉服町11-212
092-281-0380