食物繊維摂取は健康維持、特に、快便のためには欠かせない。
食物繊維の代表、ごぼう。
でも、きんぴらや煮物、豚汁の他、案外料理方法は少ない。
そこで、少し変わった、超簡単な一品、「ごぼうバター醤油焼」。
１．ごぼうの皮を洗い、包丁の背で削ぎ、酢水でアクを抜く。
２．水を切って笊にあけ、片栗粉をまぶす。
３．フライパンにバター（大さじ2杯）を熱し、ごぼうを片面ずつ焼く。
４．両面焼き上がったら、タレ（醤油、酒、砂糖各大さじ2杯）を絡めて完成！
酒の肴にも、意外にご飯のお供にも合う！
きんぴらごぼうに飽きた時、ちょっと変わった味わいも楽しいものです。