博多で肉を！というリクエストがあると使う「うまかもん亭」
村上信夫シェフも、マライア・キャリーも惚れ込んだこの店の鉄板焼は最高！
「その時その時、最高に美味い肉を仕入れる！」というオーナーのこだわり。
メニューには「特上」という表示もあるが、「上で十分！」とな！
2人で行けば、大体、ヒレとロースを２００ｇずつ。
焼き加減はミディアムレアがお薦め！
ワインは、赤のカリフォルニアが良い感じ？
これはお好みだが---。
絶対に試して頂きたいのが、オニオンライスと梅スープ。
生米から、みじん切りの玉ねぎとニンニクと共に、鉄板でこんがり炒めたオニオンライス。
鰹だしに潰した梅干しを入れた梅スープ。
あの帝国ホテル・村上シェフが通った、という伝説まである程！
店は2店舗。
西中洲が本店、中洲が支店。
オーナーシェフは西中洲に居るが、何しろ混んでる！
中洲店の方が予約が取り易いと思うのでご紹介。
うまかもん亭中洲店
福岡市博多区中洲5-4-6
092-262-4155