10月25日(金)
浄化の雨が続いていますね
山の木々が、気持ち良さそうな朝です
一週間ほど前に、柚子胡椒を仕込んだ時に余ったゆずを酵素ジュースにしていました
ボチボチと発酵がすすみ小さな気泡がでています
写真一枚目は、仕込み日
二枚目、三枚目は今朝
生命維持に必要不可欠といわれている酵素
果物や生野菜、発酵食品に主に含まれています、そのまま食べれる果物や生野菜は、50℃洗いなどしてたべて、酵素を摂取できるでしょうが、保存が効かないので、発酵食品はそんなとき強い味方かな
うんちく、色々あるけど、美味しいから、作ってます(*^^*)
スパークリングワインもどき…楽しみだ♪