【旬の魚！いただきます】
九州各地の旬のお魚の魅力を
はっけんするこのコーナー
今回は長浜鮮魚市場より
大分県姫島の【養殖の車えび】が届きました！
（ぴちぴちと鮮度抜群の活き車えびでした👀）
車えびについて
ご紹介してくださったのは
福岡魚市場
尾形 寛一(おがた ひろかず)さんです。
【車えびの特徴】
・養殖の車えびは今が旬で、
夏えび、冬えびと言って
年に２回旬があります。
・九州は車えびの養殖が盛んで
生産量も全国トップクラスを誇ります。
▶︎養殖の車えびの生産量(２０１９年)
１位 沖縄 ４８５ｔ
２位 鹿児島３０８ｔ
３位 熊本 ２５９ｔ
４位 山口 ９６ｔ
５位 長崎 ９２ｔ
・車えびは体に透明感があって
しま模様が鮮明なもの
大きな車えびほど身がしっかりして美味しい
とのことでした！
番組ではこの立派な車えびを使って
【えびとれんこんの水ギョーザ】をご紹しました。
レシピは次の投稿でご紹介します！
