ダッチオーブン使いましたよ。
ローストチキンに玉ねぎとじゃがいもを焼いてみました。
チキンはローズマリー、ローリエ、オリーブオイル、スライスにんにく、白ワインを入れたジップロックに放り込み２時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
焼くのはまず野菜から。
玉ねぎとじゃがいもはアルミホイルに包んで２０分焼いて火を消してさらに２０分放置でＯＫ！
次にチキン。
寝かせたチキンに塩コショウをふる。
ダッチーオーブンに油を引いて、皮目だけを普通に焼く。
良い色に焼けたらひっくり返して、弱火にして熱しておいた蓋を被せ１５分くらい焼く。
結構時間かかるんで先に・・・
マッカラン。シングルモルトの王道ですな。
自分は２０分くらい焼いたんだけど、焼き過ぎだったんでもっと短くて良さそう。
そして今回盛り付け写真撮り忘れちゃいました。
なんで食べてるとこ。
中々までホクホクでおいしー(＝⌒▽⌒＝)
ちなみに新じゃがです。
ちょっと焼き過ぎでしたね。
でもうまかったです。
とりあえずダッチオーブンは全く初めてだったんで今日はこんなもんかと。
たぶん今日のやり方だと間違ってるところも多数あるかと思うんでもっと研究したいですね。
おまけ
お昼は唐揚げ作りました。
こっちもジップロックに白ワイン、おろしにんにく、塩、ブラックペッパー、みじん切りパセリ、オールスパイス、クミン、チリペッパーと家にあるスパイス類を適当にブっ込んで手羽元を放り込んで作りました。
洋風な感じで唐揚げっていうかフライドチキンですね。
衣は薄力粉と片栗粉。
カリッと仕上がって美味しかったです。
小さい頃の遠足のお弁当はいつも手羽元の唐揚げが入ってましたね。中々思い出深い味です。
鶏肉ってやっぱ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
そんなことを思った１日。
ごちそうさま！