全国的にウィルスによる自粛が行われて、人によっては自宅監禁でストレスを溜める方もいらっしゃると思われます。
私が使っているパン型は、1・5斤用なので、レシピの分量+1.5倍にしております。
これは美味しいんですが、あまり食べ過ぎると喉が渇く(^_^)
これは、私なりにアレンジして、胡麻餡にクルミを混ぜた物を中に入れてあります。
シュー生地を膨らませるのが難しいスイーツなのですが、これは動画を観て頂くのが1番です。
ブリュレとは焦がすと言う意味だそうで、普通に焼いたチーズケーキを3日間 冷蔵庫で熟成させて、3日後にケーキ表明にグラニュー糖を塗してバーナーで炙ります。
大阪のリクローおじさん？
私自身も趣味の釣りに行けないので、自宅で飽き飽きしてしまう筈でしたが（笑）
去年のクリスマスから、YouTube動画で
「ろくキッチン」の愛先生の動画で、デコレーションケーキのスポンジ作りに挑戦した所、お店レベルのスポンジが焼けた事に凄い感動をしました。
実は3年前位から色々なレシピを見て、スポンジ作りをしてたのですが、食感や膨らみなど納得できなかったんです。
ろくキッチンの愛先生のスポンジ成功を皮切りに、愛先生が配信してるスイーツを自粛中にバンバン作っていますので、今回は、そのスイーツ写真とレシピを載せていきたいと思います(^_^)
実際の製作工程は、YouTubeの「ろくキッチン」の愛先生を観て頂けると分かり易いです。
私も動画を観ながら製作したので、今回、載せてるスイーツは、初めて作った物なので、不格好なのは御許し頂けたら幸いですσ(^_^;)
では、ご覧ください。
胡桃レーズン食パン
私が使っているパン型は、1・5斤用なので、レシピの分量+1.5倍にしております。
しっかり生地を捏ねるのと、発酵時間と温度を守れば、しっとりモッチリなパンに仕上がります。
写真のパンは、頭に溶き卵を塗りわすれました（笑）
ケンタッキーのクッキー
これは美味しいんですが、あまり食べ過ぎると喉が渇く(^_^)
ハチミツでもメープルシロップやジャムなど、お好みで食べられます(^^)
あんパン
これは、私なりにアレンジして、胡麻餡にクルミを混ぜた物を中に入れてあります。
私のオーブンだと少し火力が強いみたいで、表面が焦げる手前！
そんな時は、外から様子を見て、ヤバイって時に素早く開けてパンの上に銀紙を乗せて貰うと大丈夫です。
オーブンの蓋を閉めて、またスタートを押せば、そのまま残り時間まで焼いてくれます。
大事なのは、ヤバイって思った時に停止を押すと、また時間設定しないと駄目です。
シュークリーム
シュー生地を膨らませるのが難しいスイーツなのですが、これは動画を観て頂くのが1番です。
シュー生地が、その日の気温や炊き具合によって、生地を伸ばす溶き卵の量が毎回変わります。
ブリュレチーズケーキ
ブリュレとは焦がすと言う意味だそうで、普通に焼いたチーズケーキを3日間 冷蔵庫で熟成させて、3日後にケーキ表明にグラニュー糖を塗してバーナーで炙ります。
安定の美味しさです(^^)
スフレチーズケーキ
大阪のリクローおじさん？
っで有名なフワフワなチーズケーキです。
15センチの型用のレシピですが、たくさん食べたいので、18センチ型にして、分量をレシピ+1.5倍で作りました(^ ^)
チーズケーキ関係は、全て湯煎焼きですので気をつけて下さいね。
このスフレチーズケーキは、こんばん食べますので、まだ何とも感想が言えません（笑）
「ろくキッチン」の愛先生とは、秋葉原の物産展でお会いしましたので、先生のライブ動画で私がチャットで質問すると、たまにsatoruさんと名前を言ってくれます（笑）
ゴールデンウィーク中は、毎日12:00にYouTubeライブされてるので、お菓子で分からない事が有る時はチャット質問してみるのも良いですね。
ただ、先生の動画で作ったスイーツが質問のスイーツと一緒だったら、そちらを観る方が早いですね(^ ^)