類い稀なるシャンパーニュに出合いました。
寺田本家 な、なんと、精米歩合100％。
その名を、
「発芽玄米酒 むすび」
こちらを、禁断の寝かせ状態で、冷蔵庫で保管。更に抜栓時、２度振りました。
そして、抜栓すると…。
類い稀なるシャンパーニュの出来上がり。
正直、わたくしの舌の判定を持ってすれば、クリュッグのクロ・デュ・メニル1987年よりも、奥方様が仰け反った、ヴィンテージ2000よりも豊潤でした。
さてさて、その謎を探求すべく、寺田本家に取材に参りますね。
そもそも、精米歩合100％が売りって何？！
35％が売りの酒蔵、群雄割拠にあって、何と100％！！
そこを伺って詣りますね。
グラスは当然に、シャンパーニュグラスを
