ゴーヤをいただきました
すっかり夏ですね
ゴーヤでも食べて
猛暑を乗りきりたい
まずは下準備
これ大事
わたをしっかり取って
薄切りにして塩をふり、しばらく待ち
その後軽く水洗いして、2分ほど茹でる
いつもはこうですが
今回は外側の皮も少々むきました
苦味がさらにやわらぐとのこと
定番
ゴーヤチャンプルー
調味料は、塩麹と胡椒
最後にポン酢をかけていただきます
苦味がやわらいで
食べやすい仕上がり
ゴーヤがまだまだあるので
もう1品
ゴーヤカレー
これは去年初めて作って
食べやすさにびっくり
苦味がほとんど分からなくなります
あとはゴーヤのかき揚げでも作りますか
かき揚げは意外にも
娘に好評でした
はてさて
残りのゴーヤはどうしようかな。。。
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