低温調理で冷しゃぶ！

ステーキも唐揚げも、最近は低温調理が話題ですね。

冷しゃぶもしかり！

パサパサ感なし、しっとり美味しくなる作り方♡

お湯が沸騰したら火を止めて豚肉投入。

色が変わるまでゆっくり温める感じで。

色が変わったらお湯からあげて余熱で火を通す。

水で締めるなどということは決してしないでください！

お湯がぬるくなって再加熱する際も弱火で沸騰厳禁！

安い豚肉でも柔らか～く仕上がります♡