こんにちわ。
今日は、ごぼうと筍を使ったきんぴらを紹介します。
この時期は筍の消費にホントに困るくらい
大量にいただき、
ありがたいですが・・・消費が💦
しかも、息子はあまり好きじゃないので
普通に煮たりしてもあまり食べない。。。。。
今回は、ちょっと中華風の味付けで
ごぼうにまぎれこませてきんぴらに仕上げました。
これだと、気づいているのかいないのか？分かりませんが( ´艸｀)
お弁当に入れても美味しく食べてくれます
早速レシピ紹介しますね～。
食感も味付けも旨い！
ゴボウと筍のきんぴら
材料（4人分）
ごぼう・・・200ｇ
たけのこ・・・150ｇ
油・・・小さじ１
Ａ．酒・・・大さじ１
Ａ．みりん・・大さじ１
Ａ．砂糖・・・大さじ１
Ｂ. 醤油・・・大さじ１
Ｂ．オイスターソース・・大さじ１
Ｂ．ほんだし（和風だしの素）・・小さじ１
いりごま・・・大さじ１
＜作り方＞
１，ごぼうとたけのこは細切りにする。
※ごぼうは少し水に浸しておくとアクが抜けます。
２，フライパンに油を入れごぼうとたけのこを炒める。
３，油が全体にまわってたけのこが香ばしく焼けてきたらＡ（酒、みりん、砂糖）を加えて炒める。
４，水分が飛んできたらＢ（醤油、オイスターソース、ほんだし）を加えて弱めの中火で炒める。
５，汁気が少なくなり全体に味がついたら、いりごまを加えさらに1～2分汁気がなくなるまで炒り煮する。
ごまを加えてから炒り煮にすると、
より香ばしさが出ます。
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たけのこは中華風の味付けも良く合いますね
辛いのがお好きな方はお好みで七味や一味をかけてください。
冷蔵庫で4～5日、日持ちするので
作り置きにもぜひどうぞ。
そして、お弁当にも！
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最後までお読みいただきありがとうございました。