こんばんわ。
今日は薩摩芋の和風ポタージュを紹介します。
鰹節の風味たっぷりのおだしで煮る和風仕立てです。
今回は鰹節屋の割烹だしパックを使用して
味付けもおまかせ
お出汁を取ってそのまま飲んだらとっても美味しい味だったので、
薩摩芋の甘味と豆乳のまろやかな味を加えたポタージュスープを作ってみました
仕上げにちょっとごま油。
コクがアップして味がしまりますね～
食材の旨味を味わう！
薩摩芋の和風ポタージュスープ
材料（4人分）
水・・・400ｍｌ
薩摩芋・・・150ｇ（皮を取り除く）
鰹節屋の割烹だしパック・・・１袋
豆乳・・・100ｍｌ
ごま油・・・小さじ1/2
ネギ・・・少々
＜作り方＞
１，鍋に皮をむいて一口サイズにカットした薩摩芋と水、だしパックを加えて煮る。
２，柔らかくなったら粗熱を取り、だしパックを取り除いて
ミキサーにかけ攪拌する。
３，鍋に戻し入れたら、ミキサーに豆乳を加え
ミキサーに残っているスープを洗い取り鍋に加える。
４，軽く温めたら盛り付け、
ごま油を数適たらし、刻みネギをトッピングする。
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特別な味付けは不要。
薩摩芋のおいしさを味わう簡単ですが美味しいスープです
優しいまろやかな味わいがなんかホッとします
そのまま飲んでも美味しいだしパックなので、
ぜひ使ってみてください。
そして、サツマイモのスープもお試しくださいね～
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最後までお読みいただきありがとうございました。