こんにちわ。
急にすっかり秋になりましたね～。
まだ夏の布団とパジャマで寝てたら、寒かった＞＜
早速、今日は冬用の布団を干してます(;^_^A
（お天気よくて良かったぁ・・・）
今日は、秋の食材、サツマイモを使った米粉の蒸しケーキを紹介します。
私が住む東海地方には、おにまんじゅうという薩摩芋のおやつがありますが、
今回は、このおにまんじゅうによく似た感じのおやつになりました。
（私の作るおにまんは、もっちり感強めなのですが、今回は蒸しケーキでふんわり感強めにしてみました）
薩摩芋には、液体塩こうじをからめて、ほんのり塩気をプラスして
自然な甘さを引き出してみました
ほっこりお芋のふんわりケーキ！
薩摩芋の米粉蒸しケーキ
材料（6個分）
薩摩芋・・・100ｇ
液体塩こうじ・・・小さじ２
米粉・・・100ｇ
ベーキングパウダー・・3ｇ
砂糖・・・15ｇ
豆乳・・・100ｍｌ
＜作り方＞
蒸し器を用意しお湯を沸かす。
１，薩摩芋をよく洗い、皮つきのままサイコロ状にカットし
液体塩こうじをまぶす。
２，ボウルに米粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れてよく混ぜたら
豆乳を加えて混ぜ合わせる。
３，液体塩こうじごと薩摩芋を加えて混ぜ合わせる。
４、カップに生地を入れたら蒸し器に並べ強めの中火で２０分程度蒸す。
お芋が柔らかくなっていればOKです。
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薩摩芋のホクホク感と自然な甘さ、液体塩こうじの塩気もプラスして
全体が程よく甘く仕上がりました
薩摩芋や米粉を使っているので、腹持ちが良いです。
お子さんのおやつに、ぜひどうぞ
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最後までお読みいただきありがとうございました。