こんにちわ。
週末に久しぶりにホールのスイーツを作りました
作ったのはイギリスのレモンメレンゲパイをヒントに、
我が家風に米粉のタルト生地を使って仕上げた
【レモンメレンゲタルト】
とっても爽やかなクリームと
ふわっふわなメレンゲに、しっとり美味しい米粉のタルトをあわせています。
レモンカスタードには、カルダモンパウダーを加えて
爽やかでどこか品のある風味の味わいに仕上がりました
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
参加してモニタープレゼントしていただいたスパイス（カルダモンパウダー）
を使用しました
【レシピブログの「夏に食べたい、世界のスパイスごはん」
レシピモニター参加中】
手軽にパイシートを使っても作れますよ
米粉のタルトも簡単なので、レシピ載せておきます。
参考にしてみてください。
材料（15センチタルト型1台分）
米粉タルト
●米粉・・・100ｇ
●すりごま・・30ｇ
●砂糖・・・20ｇ
●ベーキングパウダー・・3ｇ
☆豆乳（牛乳）・・・50ｇ
☆米油（太白ごま油）・・・30ｇ
レモンクリーム
・卵黄・・・2個
・グラニュー糖・・・40ｇ
・米粉（コーンスターチでも可）・・・15ｇ
水（お湯）・・・150ｇ
レモン汁・・・30ｇ
カルダモンパウダー・・・小さじ1/4～
メレンゲ
卵白・・・2個
グラニュー糖・・・40ｇ
＜作り方＞
１．タルト生地の●をあわせてよく混ぜたら☆を加える。
これをタルト型に敷き詰める。
180度に予熱したオーブンで15分焼く。
２，卵黄、グラニュー糖、米粉を混ぜ、お湯を少しずつ加える。
ここでレンジ600ｗで2分30秒ほど加熱する。
固まり方によっては追加加熱して様子をみてください。
固まってきたら泡立て器でしっかり混ぜ、
レモン汁とカルダモンパウダーを加えて混ぜ合わせたら
漉し器でこす。
３，卵白にグラニュー等を加えて泡だて、しっかりしたメレンゲを作る。
４，タルト生地が焼き上がったら取り出し、レモンクリームを入れる。
この上にメレンゲを隙間のないよう敷き詰め、表面を凸凹させておく。
180度に予熱したオーブンで10～15分ほど焼く。
タルト生地にはすりごまを加えるので、とっても芳ばしいです。
黒すりごまで作っても美味しいですよ
もちろん、パイシートで作ってもOKです
米粉のタルト生地は固くないので、カットしやすいです
ふわふわなメレンゲとさっぱり爽やかなレモンクリームで
とっても美味しいタルトになりました
カルダモンの香りがほのかに香って、美味しくいただきました
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今日も最後まで読んでいただきありがとうございました
老けない＆体の調子を整えるアイテム♡