こんにちわ～。
今日は私が子どもたちのおやつによく作っている
シンプルな米粉マフィンを紹介します
卵なしで作れてとっても簡単です
クローバー型で焼いたら、こんな可愛く出来上がりました
型を３個しか持ってないので、いつも３個だけクローバー型ですが（笑）
材料（ミニマフィン型約８個分）
米粉・・・80ｇ
アーモンドパウダー・・・20ｇ （レシピ工程最後にある※参照）
ベーキングパウダー・・5ｇ
きび砂糖・・・30ｇ
○豆乳・・・100ｇ
○米油・・・25ｇ
＜作り方＞
準備；オーブンを180度に予熱しておく。
１，ボウルに米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、きび砂糖を入れ混ぜ合わせておく。
２，豆乳と米油を加えてしっかり混ぜる。
３，シリコンのミニマフィン型に生地を流し入れ
180度に予熱したオーブンで15分焼く。
焼き上がり。
※アーモンドパウダーをきらしてしまったときには、
私は米粉100ｇで作ってます。
米粉だけでも美味しく作れるので、アーモンドパウダーが無い場合は
米粉100ｇに変更にして作ってみてください。
でも、アーモンドパウダーを加えたほうが風味とコクが出て
さらに美味しくなります
できたての熱々はもちろんふんわり～。
でも、冷めてもふんわり、しっとり、少しもっちりで美味しいです
お子さんのおやつタイムに。
よかったら我が家おすすめ米粉のシンプルマフィン、
作ってみてくださいね
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