バターも砂糖も不使用！大好評スイーツ♡「プルーンピューレのスパイシープディングケーキ」

こんにちわ


昨日、作って子供達にも旦那さんにも大好評だったヘルシースイーツ


プルーンピューレのスパイシープディングケーキ




バターも砂糖も不使用で作ってみました　


スパイスを加えるので、スパイシーな風味が甘さ控えめでも美味しく感じます


作り方は混ぜるだけ　か～んたんです


材料（マフィン型８個分）

プルーンピューレ　１８０g
卵　　　２個
☆薄力粉　　１００g
☆ベーキングパウダー　　３g
◎シナモン　　１g
◎オールスパイス　　０．５g
◎ナツメグ　　　０．５g
◎カルダモン　　０．５g

アーモンド　　３０g

（★はどちらでもOK。入れるとよりしっとり仕上がります）
★蜂蜜　　大さじ１
★ブランデー　　大さじ１

＜作り方＞
①プルーンピューレを作っておく。（プルーン２００gに、ぬるま湯９０ccをFPで撹拌）

☆薄力粉、ベーキングパウダー、◎スパイス４種類を合わせてふるっておく。



スパイスはお好みのものでOKです。材料は私のおススメの配合です


アーモンドは粗く刻んでおく。

②ボウルにプルーンピューレを入れる。



そこに、卵を加えよく混ぜ合わせる。



③続いてふるった粉類を入れ、ゴムべらでサックリ混ぜる。



粉類がまだ残っているところで、刻んだアーモンドを加える。




④しっとり仕上げる場合は、ここでさらに蜂蜜とブランデーを加え底からすくうように混ぜ合わせる。




生地の出来あがりです☆

マフィン型に入れる。


今回使用したのは、シリコンのマフィン型でバターなどぬらなくても綺麗に型出しできるものなので、何も型にはぬっていません。

（型によってはバターなどぬっておかないと取り出せないものもあります。その場合は薄くバターをぬってから生地を入れて下さいね）




⑤１８０度に予熱したオーブンにお湯を１㎝程度張り型をのせて湯煎焼き。

約３０分湯煎焼きで仕上げます。




焼きあがったら取り出し、粗熱を取ります。




お好みで粉砂糖をかけて仕上げ♫　（溶けないタイプの粉砂糖がおススメです）




焼き上がり後すぐは、ふんわり～しっとりです。

冷めるとモチモチになり、カヌレのような食感。

ふんわりが好きなら、食べる時にレンジ加熱すると再びふんわり感が味わえます。

１個につき、レンジ600Wで約３０秒程度、様子をみて加熱して下さい





バターも砂糖も使っていないのですが、すごく美味しいって食べてくれて・・・・


アッという間になくなってしまいました　

簡単なので、また作ってあげようかな




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今日のディナーは、旦那さんが私の誕生日のお祝で予約してくれたので

お出かけしてきます


ありがとう