おはようございます
先日、麹屋さんで買ってきた美味しい甘酒の素があるので
お砂糖の代わりに甘酒を使ってしっとりパウンドケーキを作ってみました
麹なので、とってもしっとり焼き上がりました
中は、煎り大豆・甘納豆・栗の甘露煮 入り
しかも、バター不使用です
材料（７×１８×高さ６㎝のパウンド型１本分）
煎り大豆（節分豆） ５０g
甘納豆 ５０g
栗の甘露煮 ５０g
甘酒（無糖） １５０g
太白胡麻油 ８０g
卵 ２個
◎薄力粉 １００g
◎ベーキングパウダー ５g
＜作り方＞
①オーブンは１５０度に予熱しておきます。
FPに甘酒と胡麻油を入れよく撹拌する。
甘酒の種類によって甘味が強い場合があります。その場合は甘酒の量を減らして下さいね。
続いて、卵を加えさらに撹拌する。
この生地をボウルにうつしておく。
②合わせた◎の粉類をふるいながらボウルに加えゴムべらでサックリと混ぜ合わせる。
③煎り大豆はミルサーなどで細かく砕いておく。（無い場合は麺棒などで叩いてもOK)
甘納豆も大きい花豆のようなものはカットし、栗の甘露煮も食べやすい大きさにカットしておく。
④生地のボウルに、煎り大豆を加えサックリ混ぜ合わせたら、
続いて、甘納豆。
栗の甘露煮と順に加えて混ぜ合わせていく。
仕上げにお塩をほんの少々加えると味がしまります
（お好みで入れてみて下さいね＾＾）
⑤クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、
１５０度のオーブンで約４５分焼く。
焼き始めて約１０分後くらいに、一度取り出し、真ん中に竹串で切り込みを入れると綺麗に焼き上がりますよ
焼き上がり☆
カットするとこんな感じにゴロゴロと
煎り大豆も入っているので、とっても香ばしい風味に仕上がってます
残った甘酒で、甘酒プリンも作りました～
こちらには、先日、お友達からとっても可愛い和菓子を頂いたのでトッピングしてみました
「雲平」っていうんですって。
初めて食べたのですが、素朴な味わいがとっても美味しくて私は好き
優しい色合いで私の作った甘酒プリンもワンランクアップしたみたい
ありがとう
こちらにも応援お願いします
今日はいいお天気ですね～
いろいろ頑張れそう
みなさんも素敵な１日を過ごして下さいね
先日、麹屋さんで買ってきた美味しい甘酒の素があるので
お砂糖の代わりに甘酒を使ってしっとりパウンドケーキを作ってみました
麹なので、とってもしっとり焼き上がりました
中は、煎り大豆・甘納豆・栗の甘露煮 入り
しかも、バター不使用です
材料（７×１８×高さ６㎝のパウンド型１本分）
煎り大豆（節分豆） ５０g
甘納豆 ５０g
栗の甘露煮 ５０g
甘酒（無糖） １５０g
太白胡麻油 ８０g
卵 ２個
◎薄力粉 １００g
◎ベーキングパウダー ５g
＜作り方＞
①オーブンは１５０度に予熱しておきます。
FPに甘酒と胡麻油を入れよく撹拌する。
甘酒の種類によって甘味が強い場合があります。その場合は甘酒の量を減らして下さいね。
続いて、卵を加えさらに撹拌する。
この生地をボウルにうつしておく。
②合わせた◎の粉類をふるいながらボウルに加えゴムべらでサックリと混ぜ合わせる。
③煎り大豆はミルサーなどで細かく砕いておく。（無い場合は麺棒などで叩いてもOK)
甘納豆も大きい花豆のようなものはカットし、栗の甘露煮も食べやすい大きさにカットしておく。
④生地のボウルに、煎り大豆を加えサックリ混ぜ合わせたら、
続いて、甘納豆。
栗の甘露煮と順に加えて混ぜ合わせていく。
仕上げにお塩をほんの少々加えると味がしまります
（お好みで入れてみて下さいね＾＾）
⑤クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、
１５０度のオーブンで約４５分焼く。
焼き始めて約１０分後くらいに、一度取り出し、真ん中に竹串で切り込みを入れると綺麗に焼き上がりますよ
焼き上がり☆
カットするとこんな感じにゴロゴロと
煎り大豆も入っているので、とっても香ばしい風味に仕上がってます
残った甘酒で、甘酒プリンも作りました～
こちらには、先日、お友達からとっても可愛い和菓子を頂いたのでトッピングしてみました
「雲平」っていうんですって。
初めて食べたのですが、素朴な味わいがとっても美味しくて私は好き
優しい色合いで私の作った甘酒プリンもワンランクアップしたみたい
ありがとう
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今日はいいお天気ですね～
いろいろ頑張れそう
みなさんも素敵な１日を過ごして下さいね