妹から、「なんか簡単なイタリア料理ない？」と言われたので、メンドーだけど写真撮りながら、レシピ作成してみます・・・・・
さて、何回続くかしらねぇ～？
今回は、『ナスの重ね焼き』・・・・イタリア語では『Melanzane alla parmigiana』。
①
トマトソースの準備。
今回は４００ｇと書かれた一瓶使用。
ニンニク・オリーブオイル・塩・コショウ・砂糖・コンソメスープの素を加えて、煮る。
②
輪切りにしたナスを、水につけてアクを取る（ちなみに、イタリアでは塩をふってアク抜き）
オリーブオイルで、ナスの両面を焼く。
③
深めのオーブン皿に、ナス→ハム→トマトソース→モッツァレラ→パルメザンチーズと、敷きつめる。
ちなみに、ハム＋モッツァレラは、私のアレンジ。
④
最後は大量のパルメザンチーズと、パン粉を振りかける。
⑤
オーブンで、１80度で１５分ほど焼く。
表面がちょっと焦げ付いてるくらいが、私の好みデス。
昨日、＜友人＞と呼ぶには恐縮する年上の友人をランチに招待した時、５８歳になるイタリア人主婦からも、褒めていただきまして
とっても美味しかったですヨ。
なので、妹さんよ、ぜひパパちゃんとママちゃんに作ってあげてくださいナ。