凝り性。。。

美味なものに貪欲な最近の蒼井。。。




しかし！



お金をかけずにうましものを!




とゆーことで、



フライパンでできる自家製ベーコンにはまりちゅうです





生肉っ!豚バラブロックです。

それに、、、


クレイジーソルトをもみこみます。
↓
クッキングペーパーにつつんで冷蔵庫へ
↓
ちょいちょいペーパーを交換しながら２日間水分を飛ばして熟成。

いよいよ❗




フライパンでスモーク
今回は桜チップ&照りをだすのにざらめで燻しました。

むふ～( ￣▽￣)よい香り☆


10分くらい様子を見ながら。。。
うちのフライパンはちっちゃいのでちょいちょいひっくり返します。





良い色


このあと味を落ち着かせるのに半日くらい置いとくのですが



できたてのプルっプルなお肉感もワタクシは好き



スモークチップが大量にあまってるので



いろいろ燻製してみよっ(*´ω｀*)