鶏のチンジャオ レシピ

週末は主人と出かけがてら、

帰りに買出しをして帰ってくるという私の通常。

今は大型ショッピングモールは軒並み週末の営業停止。

人混みは避けたいけれど、

食料品や生活必需品の買出しは必要なので、

母の洗濯物を届けたり、

食料品の買出しをして、早めに帰宅するという、

ここ数週間です。

ロックダウンしているロンドンの従姉妹からは、

バスに乗らず往復４時間かけて歩き、

必要な物を取りに行ってきたと、

街の写真が送られてきました。

ニューヨークからの切実な訴え動画も

昨日頂いたので見ました。

不安です。

マスクをして出かけると何だか息苦しく

汗までかいてきたりして、「熱が出てきたのかな？」

っとドキドキし、感染していたらどうしよう・・・と頭がいっぱいに。

そして帰宅したら、

ただマスクで息苦しかったのと、

お天気が良く暑くて汗をかいただけだった。

それだけでこんなに不安になっちゃって・・・、

っと話したら、娘に笑われた。

・・・いやいや、笑い事ではありません。

本当に意識をして対策しましょう。

さて、今日のレシピは、鶏のチンジャオ。

この料理に使う私のお気に入りのオイルは、

オレイン酸(オメガ９)：リノール酸(オメガ６)のバランスが

ほぼ４：１。

リノール酸(オメガ６)：リノレン酸(オメガ３)のバランスが

４：１という、

油を分解する比率が素晴らしく整っているバランスオイル。

こんなうんちくより、「美味しい」が何よりだけど。

とにかく油っこくなりません。

興味がある方には実話をもとにしたこの映画を

お勧めします

作り方

鶏モモ肉2枚は紹興酒に30分漬けて置く。
これを20分蒸してカットし、レタスやきゅうりを敷いた上に乗せて、
醤油大3におろし生姜しょうがとおろしニンニクを混ぜで鶏肉の上にかけ
白髪葱をのせて熱々のエサンテオイルをジューーっとかける

根菜なども一緒に蒸して、付け合せるのもよしです。

これは、20017年３月の画像です。

ご参考まで。

料理教室これからの予定

★キャラメルバナナパイのリクエスト　軽食付き、

5月 15日(金)　11時～15時　満席

5月 20日(水)　11時～15時　(残り１席)

以下、全て満席となっています。ありがとうございます。

赤字は自粛になった日程です。

★季節のタルトレッスン 4月10日(金)　

★春のごはん2020イースター　 4月  7日(火)、4月21日(火)

★春のごはん(2018)　4月 3日(金)

★ 2018年のクリスマスリクエスト　4月 13日(月)、4月 18日(土)、4月 26日(日)

★ 2017年のクリスマスリクエス　6月24日(水)、6月28日(日)、6月30日(火)

★お魚料理のお家ごはん、5月17日(日)、5月18日(月)　

★新メニュー(内容は全く未定です。)　5月31日(日)

★韓国のお家ごはん　6月10日(水)

★韓国料理のおもてなしメニュー(2018)　7月11日(土)、7月 7日(火)　

★ハロウィンメニュー　リクエスト(2019)　7月15日(水)