己書道

こんばんわ、さやかです。

今日は嬉しいお知らせです！！

≪けんちゃんの「己書道場」inめぐみえん≫

けんちゃんの「己書道場」が、
沢山の方のご要望により日曜日の昼間に「めぐみえん」で開催決定！！！

己書道・師範のけんちゃん！


以前、けんちゃんの書を目の前で拝見して、感動してブログにアップいたしました。
前回己書道の事を書いた記事はこちらです☆

けんちゃんはメンタルセラピストとしても多方面でご活躍中です！


イケメンタルセラピストです

絵を描くように字を書くのが「己書」です。

以前見せていただいたとき、
真っ白な紙を取り出し、筆でスラスラと、、、


あっというまに書きあげてくださいました！



こんな風に、スラスラと素敵な書を描けたらいいなぁ
という思いから、お忙しいけんちゃん先生にご無理を言って、
めぐみえんにて己書道場を開催していただけることになりました！！

普段は平日の夜にしか道場を開催されていらっしゃらないので、
今回の休日の昼間開催は貴重ですよ！！

けんちゃん先生がおっしゃるには、
誰でも簡単にうまく書けるようになり、
「私にも本当に描けるんですか？」と言ってた参加者さんが、
たった1時間ちょっとでビックリするような作品を書き上げてしまうとのこと！

とっても楽しくて、たった１回の参加で、ビックリするくらい上手くなれるそうです

わーい！！やったー！！私もずっと習いたかったの～！！
みなさん、一緒に己書道を体感してみませんか？

お問い合わせ、お申し込みは下記参照の上、さやかまでお願いします

※携帯の盗難にあってしまったため、
以前の携帯番号やメールアドレスが使用・確認できない状況です。

お手数ですが、必ず下記連絡先へお問い合わせいただけますようよろしくお願いいたします。

けんちゃんの己書道場　in めぐみえん

日時： 2014年3月9日（日）　10：30～12：00

参加費：自然栽培のお茶付き　2,500円　

持ち物：ぺんてる筆　太字（XFL2B）、うす墨（XFL3L）の2本

※指定の筆でないと、己書に向いていませんのでご注意ください。
※筆ペンが用意できない方はお気軽にご連絡ください。
当日会場でも少しだけ販売していますのでお買い求めいただくことができます。
（太字1,000円、うす墨500円になります）

定　員：15名くらい

講師：けんちゃん（則武謙太郎）

場所：里まちカフェ　めぐみえん
住所：〒462-0845　名古屋市北区柳原４丁目2－2
TEL：052-934-7850

※月曜定休・営業時間10:00～18:00
※公共交通機関の場合：
地下鉄名城線「名城公園」駅　「市役所」駅から徒歩約10分
名鉄瀬戸線「清水」駅から徒歩約５分
市バス　名駅14系統「土居下」駅　目の前
※駐車場は近隣有料コインパーキングになります。
◎google　map
http://goo.gl/maps/7ogFk

【参加申し込み方法】
お電話かメールにて、3月9日己書道参加希望の旨、
お名前・ご連絡先・人数をお伝えください。

終了後に希望者で、めぐみえんオススメのランチを食べながら
けんちゃん先生を囲んで懇親会をします。

お申し込みの際、ランチの参加可否もお伝えください。

ランチメニューは下記からお選びいただけます。
価格も下記ご参照ください。

【主催・お申込み先】
里まちカフェ　めぐみえん　担当：岩瀬さやか　
連絡先：052-934-7850
※月曜定休　営業時間9:00～18:00
Mail：　sayaithaca★yahoo.co.jp
※★を@に変えてお送りください。

【めぐみえんのランチ】
えんむすびランチ（おむすび２個、お惣菜2種、スープ、お漬物付き）600円
蒸し野菜プレートランチ（蒸し野菜各種、ごはん、お惣菜２種、スープ、お漬物付き）850円
カレーランチ（スープ付き）700円

※使用してるお野菜はすべて無農薬・無肥料です♪
※コーヒーはオーガニック・フェアトレードのお豆を自家焙煎♪
※ランチのごはんは玄米・白米からお選びいただけます♪
※ランチをご注文いただいた方は、ドリンク代が全て300円になります♪

先日、中日新聞に掲載された、けんちゃんの己書道場作品展
http://ameblo.jp/genki-mura/entry-11761045063.html
素敵な作品ばかりです！

それでは最後に、けんちゃん先生からメッセージです☆

己書（おのれしょ）とは、筆ペンを使い、絵を描くように字を書く個性的な筆文字です♪

毎回素晴らしい作品が生まれ、新しい自分の素質に発見できる素晴らしい時間となりますよ～♪

過去の己書道場の様子はこちらです☆http://ameblo.jp/genki-mura/theme-10069733236.html

誰でも簡単に、ビックリするくらい素敵な字が書けるようになりますよ♪

ライフスタイルの一部に筆文字が加わる事により、人生の幅が大きく広がります♪

メールの時代ですが、何と言っても手書きの文字は心が伝わりますよね♪

そんな筆文字の素晴らしさを、お伝えしていきたいと想っております♪

世界中の人に　己書　の楽しさと感動を伝えていきたいので、ぜひお友達にも教えてあげて下さい☆

苺と花梨のシロップ

みなさんこんばんわ、さやかです。

今日こそは、今日こそは暖かいぞと信じて薄着で出かけ、撃沈しまくっている今日この頃。

みなさま如何お過ごしですか？

最近は、寒いのを我慢するのが楽しくなってまいりました。

そうです、どＭです。

さて今日は、自然栽培果実のシロップについてです。

NYはithacaへ旅立つ前に、

自然栽培の花梨でシロップを抽出しようと仕込んでいきました。

左は仕込んでから5日目、右は仕込みたての画像です。

まずは花梨を丸ごとグツグツ煮ます。

花梨の外皮につく糖分が外部の汚れを吸着しやすいので汚れを洗剤を使わず取るためと、薬効成分を高めるためです。

煮た後、一日乾燥させるとまた外皮に糖分がじゃりじゃりと結晶します。

花梨の達人仕込みの方法です。

花梨は咳止めに良いと言いますよね。火を通すとその薬効成分も高まると教えてもらいました。

花梨は成分として、ビタミンＣ、リンゴ酸、クエン酸、タンニン、アミグダリンなどを含有しています。

種にアミグダリンが含まれているので、

熱を加えると加水分解してベンズアルデヒドに変化し、咳止めとしてすぐれた効果を発揮するそうです。

外皮に糖分がじゃりじゃりついたら、

薄くスライス。

種も一緒に入れます。

今回は甜菜糖の氷砂糖で仕込みました。

約3週間後。

ithacaにいる間、花梨ちゃんはお留守番。

離れている間は、パートナーに毎日瓶を振ってもらいました。

蓋を開けると、とぉっても良い香り

もう少し漬け込んで、シロップが充分に上がったらもう一度加熱します。

帰ってきてから、今度は自生している花梨を少しいただいたので、

天山シルクロードの蜂蜜で仕込みました。

この蜂蜜、凄いんです！

蜂蜜の上の方が結晶化していたので、

その部分を加えてみたんです。

加えたとたん、シロップがじゅわ～っと出てきて

様々な糖分をシロップを抽出する際使ってきましたが、

こんなの初めて見ました。

結晶化している部分の糖度がとっても高いのかなぁ？

これは、漬けてから2日目のもの。

なんと、漬けた翌日にはすでに上までシロップが上がっていました。

左の瓶には大匙1杯、右の瓶には小匙1杯ほどしか蜂蜜を入れていません。

左の瓶の下3分の2部分、最初は透明なシロップでした。

寒さで結晶化してしまったのでしょうか。

蜂蜜が増えたみたいでなんだか嬉しい

ほんとに凄いなぁ！この蜂蜜だと、シロップの上がり具合が全然違う！

これから3ヶ月、経過観察です。

そして、やまのぶ農園みどりの里・野中さんが育てる、

自然栽培のいちご！！

物凄く香りが良くて、味が濃くて、いっぺんに大ファンに

無農薬、無肥料でこんなに美しいいちごが育つなんて！

このいちごの美味しさは、言葉では伝えきれません。

ぜひ一度食べてみてください！

食べたら必ず違いがわかります！

ほんとに美味しいのー

そして香りが抜群です！

いちごって、糖度や鮮度、そして雑味も、香りに反映しやすいと思うんです。

香りに酸味があれば味にも酸味があるし、

良い香りなんだけど一歩間違うと不快な香り(この表現、伝わりますか？)と感じる場合は、大体鮮度か味が悪くないですか？

どんな食べ物でもそうですが、

中でも特にいちごは香りがそのまま味である場合が多いような気がします。

とはいっても、一度だけ、

オーストラリアで香りの良いいちごを購入し、うきうきと食べたらなんの味もしなかった事があります。

え？！まじ？！って衝撃を受けて、

何個も香りを確かめては食べてみましたが、何個食べてもなんの味もしなかったです。

あれはいったいなんだったんだろう

それはさておき、

香りも味も抜群の野中さんのいちご、

そのいちごを一度冷凍して、

すこーし甜菜糖をふりかけると、

こんなに沢山のシロップが上がってきます。

いーいーかーおーりー！

たまらん、たまらん、といいながら、

シロップと実を分けて少し加熱。

めちゃうまコンフィチュールが出来ました！

そして、このいちごの美味しさや香りを

どうしたら1番引き出せるか、そしていかに長く保てるか知りたくて、

色々なパターンのシロップ抽出を試みています。

左から、冷凍したいちごと蜂蜜、

冷凍したいちごのみ、

生のままのいちごです。

試作なので小さな瓶で。

野中さんが丹精込めて愛情込めて育てたいちご、

本来、収穫したてをいただくのが1番の美味しいいただき方です。

自然栽培で作られた農作物は、

全てそれぞれの農家さんの苦労と努力の結晶。

農家さんの思いと共に、収穫したてを大切にいただきたいんです。

けれど、収穫→配送→食卓にあがるまでの経路を辿ると、どうしても時間が挟まります。

大切にいただきたいからこそ、手元に届くまでのタイムラグを埋められる方法がなにかないかと思案中です。

もちろん、この子達も試作が完了したら全て美味しくいただきます

セットして1時間も経たないうちに

蜂蜜の瓶(左の瓶)はシロップが出てきました

一晩明けてみたら、、、

わあっ！シロップ量が段違い！

右が蜂蜜の瓶です。

瓶を開けるととっても良い香り

そしてこちらは、甜菜糖でシロップを抽出したいちご達。

水分は一切加えてません。

左から、

加熱していないもの、

実とシロップを分けて少しだけ加熱したもの、

結構加熱したもの。

色が大分違いますね。

どれも美味しいのですが、

私の周りでは加熱していないものが1番好評です。

加熱せず、香りも味も保てたら1番いいのだけどなぁ。

このシロップ達がこれからどのように変化して行くのか楽しみです

めぐみえんに野中さんのいちごが入荷しても、

すぐに売り切れてしまいます。

昨日のマルシェでも、開始早々売り切れてしまいました

やはり、良いものを知っている方は多いのですね

そしてうちにも、良いものを知っているこの方が、、、

いちご大好き、ろびんくんです。

スーパーで安売りしていたいちごを与えられて不満気です。

うちでいちごを扱っていると、

「おくれおくれ」と必ず擦り寄ってきます。

ねこっていちご好きなんですね

野中さんのいちごを持って帰ったとき、

部屋の端っこからすんごい勢いでお出迎えにきました。

今までにないことです。

違いの分かる男、ろびんくん。良いものの香りを嗅ぎつけたんでしょうね。

ちょうだいアピールが半端なかったです。

でも野中さんのいちごは私が独り占めしたかったので、

買い置きしてあった違ういちごをあげたら、

すっごく不満気に食べてました。

これじゃないアピール満載の顔をしながらも、、、

いちごを食べるねこ

いつか、野中さんのいちご、少しだけ分けてあげるからね！

でもきっと、野中さんのいちご食べたら、他のいちご食べなくなっちゃうだろうなぁ

泣いているお母さんはいませんか

こんばんは、にじのひろばの よしこです


今日は、冷え込みましたねぇ・・・


でも、心がとっても温かくなること、ありましたよ、わたし

食あたりでしんどかったですけどね

夕方、車で出かけたときのこと

近所のお友達のMちゃん親子発見～！

「Mちゃん～！」と声をかけたら気づいてくれて、

「どこいくの？最近、がんばって車乗ってるね！（わたし、ペーパーさんなのを知ってる）

気をつけてね～！」

と返してくれました。

こういう、やり取りができること、本当に本当にありがたいです

うれしいです。

涙が出るくらい。

泣きました

この土地で、誰ひとりとして知り合いのいなかったわたし。

今は、ちょっと外に出れば、、話ができる友達に会える。

人とのつながり・・・とても大切なもの。

私たちは、「引越し」に教えてもらいました。

自分を気遣ってくれる人がいるって、こんなに有難い。

それに気づくことができわたしはしあわせだと感じました。

Mちゃん、ありがとう～！

今の私たち家族があるのは、

名古屋に来てから、本当にいろいろな方に助けていただいたから。

すてきなご縁をたくさんいただきました。

その中で、他県から越してきたおかあさんとお友だちになることもしばしば。

やはり、名古屋という土地柄、ご主人のお仕事の都合で引越されて来る方、多いのですね。

みんなに引っ越し当時の話を聞くと、、、

さみしかった！

と言います。

例外なく。

子育て支援センターに行くも馴染めずに疲れてしまった方、

故郷が懐かしく涙した方、

だんな様だけ残して元いた土地に戻ろうとした方。

そして、スーパーに行けば、これまで使ってきたお味噌がなく驚いた方！

などなど。

あれっ！？これって、ぜんぶわたしのことだわっ

生活環境、食生活、言葉、電車に乗るときのカードまで(笑)変わるのですから、

それはさみしいです。

JR東日本のSUICAのキャラクターのぺんぎんちゃん、名古屋にはいませんっ！



人って、変わることそんなに上手じゃないと思います。


それでも、おかあちゃんたち、小さな子を抱えてがんばってきたのです！


おかあちゃんだけじゃあないですよねっ！

おとうちゃんも！！そりゃあ、がんばった！

おとうさんからすれば、自分の仕事の都合で嫁と子どもをよその土地に連れてきちゃうんですから、

「申し訳ない」って想いはあるそうです。

もうすぐ、春がやってきます

またまた転勤シーズンが始まります。


あなたのまわりでこんなお母さん、見かけませんか？

公園でぽつんとしているおかあさん、

スーパーのお味噌売り場で途方にくれているおかあさん

（ちなみにわたしは赤味噌好きになりましたよ）、

ちょっと言葉のイントネーションが違うおかあさん、、、など。

「あれ、このおかあさん見かけたことないなあ。」って思ったら、

「こんにちは～」って

声をかけてみてもらえませんか。

それが、無理なら、軽い会釈だっていいです。

もうそれだけで、十分。

心からうれしいはずです。

わたし、近所のスーパーのおばちゃんに

「いらっしゃいませ～」って言われただけで泣いてましたよ。

今では、笑い話ですけどね。

笑い飛ばせるほど、わたしたちはしあわせに暮らしています。

川崎と名古屋でご縁をいただいたみなさまに心から感謝します。

心と体の健康講座を開催しました。

こんばんは

めぐみえん　織田です。

今日は、めぐみえんで第１回目の「心と体の健康講座」の開催。

あまり告知もしていないので何人くらい来てくれるのかな？と思っていたら、９人もお越しいただけました。

体調が芳しくなく、キャンセルの方も４名いたので本来ならば１０人を超える参加者だったんです。

今日はアレルギーというテーマだったので関心がある人が多かったようです。

href="http://stat.ameba.jp/user_images/20140218/20/satomaticafe/2f/da/j/o0800060012850698489.jpg">


めぐみえんで開催する講座は、１時間お話をさせていただいたあと写真のように車座になってみなさんでお話をするという対話方式をとっています。

今日もいい感じで質問が出たり、参加者同士で話が盛り上がったり、和やかなムードでした。

今日は久々の健康講座でちょっと緊張したのですが、参加者のみなさんには勉強になったといただけホッとしました(^O^)

今日のお話のなかで、アレルギーの原因に野菜も入っており、自然栽培の野菜が腐らないということは、アレルギーも出難いということや農薬肥料がアレルギーの原因になっている可能性が高いことなどもお伝えしました．

アレルギーの原因は食べ物そのものではなく、栽培法や製造方法、そして食べ方にもあるんですよ


次回講座は

★「幸せになるため食とは？」
とき　２月２５日（火）１０時～１２時

私たちは、いったい何のために食べているのか？
健康のため、病を治すため、おなかがすくから・・・。
その答えは「幸せになるため」。そうです、私たちは、幸せになるために「食べ」そして「生きている」のです。

　★「自然治癒力を高める食」
とき　３月２日（日）１０時～１２時　　　

自然治癒力とは自然に即した生き方をすることで得ることができる治癒力。
そのために大切なのが食とライフスタイルです。どんなもの食べ、どんな生活をするかで健康の状態は決まるのです。

■参加費：　　1,200円　（限定15名）
　□会場　里まちカフェ　めぐみえん　２階　結　
　　　
次に、がんの講座
これは、患者さんのみならず、がんにならないためにも聞いてほしいなぁ～

◇テーマ　【ガンを知る】　「ガンの原因は無意識の領域に！」
■日にち：26年２月２５日(火)　・3月2日（日）

◇テーマ　【心】　　「がんになる心・治す心」
■日にち：　　 26年３月２５日(火)　・4月6日（日）
■時　間：　１３時～１５時３０分　お話＋交流会です。　

■参加費：　　1,500円　（限定15名）

★「うつを克服する」　
とき　３月４日（火）
　　　　　　　
うつは自己成長力が高く、正常な心の持ち主かなる病。そして克服するにはそんな自分を肯定すること。うつを克服できたのは、生き方を変えたからです。

★「ピンチをチャンスに」
とき　３月９日（日）
　　　　　　　
人生最大のピンチだと思った“癌”は、人生最大のチャンスだった！
逆境をバネにすれば無敵になる生き方を紹介します。

■参加費：　　1,200円　（限定15名）

是非お越しくださいね！

今日のごちそう

今日のランチブッフェには、蓮根だんごが登場です。旬の蓮根を使った、もちもち、ウマウマの一品です。
美味しいお茶と、笑顔もごちそうです。

ﾚﾎﾟｰﾀｰ くまちゃんでした。