個人的に、ニューヨークと言えばベーグルとステーキ。
たまたまホテルから近かったベーグルのお店、ess-a bagle は、かえってきてからママに聞くと、ニューヨークで一番おいしいと評判で、なにやらの雑誌だかランキングだかでここ２０年ずっと１位なんだとか。そういうランキングも納得の旨さだった。。。旨い訳だ。超ラッキー。
ステーキはオフィスの近所にあるジャスミン（店名うろおぼえ）で食べることができました。場所に関して覚えているのはEast 40th St.周辺、ニューヨーク市立図書館よりは東側、Park Ave.よりは西側。ブロックの北側に店はあったと思う。そのあたり。
有名なピータールーガーには及ばないものの、出身者が何人かいるので、その味・雰囲気を感じる事ができる....のだそうです。（受け売り）
肉はフィレっぽい見た目で味がサーロインか、テンダーロインという感じの不思議な初めての食感でした。その部位を尋ねたら「ポッターハウス」と聞こえたのですが、カタカナで書くなら「ポーターハウス」（ "Poterhouse"）の方が近いようですね。// ワインだいぶ飲んだからなぁ.....
鉄板で焼いてからグリルしているのか、外側は少しカリッとするぐらい香ばしく、レアでも中まで温かい。赤身の旨味がたっぷり濃厚で、感激。こんな旨味ははじめて。
フィレンツェで食べた1kgのT-Boneステーキはかなり堅く、中が冷たいレアだった。
日本では食べたことのない味。肉そのものから別のような気がする。部位が違うだけなのか、牛が違うのか、焼き方も違うけどそれだけじゃない....他のなにか？とにかく、何かが決定的に違ってこの味になる。なんだろう？？？謎。
この味を日本で再現している店はないでしょうか。
たまたまホテルから近かったベーグルのお店、ess-a bagle は、かえってきてからママに聞くと、ニューヨークで一番おいしいと評判で、なにやらの雑誌だかランキングだかでここ２０年ずっと１位なんだとか。そういうランキングも納得の旨さだった。。。旨い訳だ。超ラッキー。
ステーキはオフィスの近所にあるジャスミン（店名うろおぼえ）で食べることができました。場所に関して覚えているのはEast 40th St.周辺、ニューヨーク市立図書館よりは東側、Park Ave.よりは西側。ブロックの北側に店はあったと思う。そのあたり。
有名なピータールーガーには及ばないものの、出身者が何人かいるので、その味・雰囲気を感じる事ができる....のだそうです。（受け売り）
肉はフィレっぽい見た目で味がサーロインか、テンダーロインという感じの不思議な初めての食感でした。その部位を尋ねたら「ポッターハウス」と聞こえたのですが、カタカナで書くなら「ポーターハウス」（ "Poterhouse"）の方が近いようですね。// ワインだいぶ飲んだからなぁ.....
鉄板で焼いてからグリルしているのか、外側は少しカリッとするぐらい香ばしく、レアでも中まで温かい。赤身の旨味がたっぷり濃厚で、感激。こんな旨味ははじめて。
フィレンツェで食べた1kgのT-Boneステーキはかなり堅く、中が冷たいレアだった。
日本では食べたことのない味。肉そのものから別のような気がする。部位が違うだけなのか、牛が違うのか、焼き方も違うけどそれだけじゃない....他のなにか？とにかく、何かが決定的に違ってこの味になる。なんだろう？？？謎。
この味を日本で再現している店はないでしょうか。