○ 里芋の和風コロッケ風
トロ～っとする里芋はクリームコロッケのよう。手間のかかるパン粉の代わりに油揚げを使い、大葉の香りもきいた和風仕立てです。
（材料）６個分
・ 里芋（皮をむいた状態で）１３０ｇ ・玉ねぎ ７０ｇ ・大葉７枚
・コーン（缶詰で可）３０ｇ ・味噌 １０ｇ（白or合わせ）
・塩 ２ｇ こしょう 適量 ・油揚げ ６枚 ・油 小さじ２
（作り方）
①里芋は、茹でて 熱いうちにつぶしておく
②玉ねぎは、みじん切りにして 油をひいたフライパンで炒めて冷ましておく
③大葉は、みじん切りにする
④油揚げは、一片を切り袋状にして 表裏をひっくり返す
⑤①に②、③、コーン、味噌、塩コショウを加え、しっかり混ぜる
⑥油揚げに⑤を詰め 楊枝でとめ オーブントースターまたは 油をひかないフライパンで焦げ目が軽くつくまで焼いたら完成です
（噛むと詰めた里芋がトロ～っと出てきますので 里芋を詰めすぎないでね）
※ お好みで 辛子醤油をつけていただいても美味しいです。
今年は 子どもたちの どんな成長姿が見られるのか 楽しみです
ななこ は 妹の面倒が 少しずつ 見れるようになり 、 たまに 私が ななこに言ってるせりふを
ももこ にそのまま言ってるのです
ももこ は ななこ が寝てるとき 髪の毛を引っ張ったり お姉ちゃんと 遊びたい ようです
母乳をあげるのも あと半年
（私は １才になったら 終わりにする考えなので）
うれしい反面 寂しいような… 今のうちに いっぱい 飲んでね
毎日 布団に入れば すぐ寝れるほど 育児に家事に いっぱいいっぱいですが いつかこうした日々が
懐かしく感じられるんだろうな と思うと 今を大事に過ごしていこうと
思います。
本年も 家族がまず健康で過ごせるよう 勤めていこうと思います。
先日 娘二人と公園に行ったときに ふと 感じたこと。
その日は風が吹き、少し肌寒かった。
上の子が 滑り台をするため 階段を 一生懸命 登っている姿、
いっぱい落ちている どんぐりを夢中になって拾って うれしそうに 私に 「どんぐり～
」って言ってくる姿、
「よーい ドン」といっては 走っている姿
子供って 寒さも 時間も 忘れて 「夢中」になっているなって 時には ご飯を食べることをも忘れて夢中になることさえも…
大人になると 何もかも忘れて 没頭したり夢中になれること、機会って少ない というより ないんだよな
「子供心」を大人になっても 持ち続けていたい って娘を見ながら強く感じました
