休み明けでボケボケのさとまっくです。
さて、旅の続きです。
やっぱり旅行の楽しみは食事ですよね～。
詳しくはよくわかりませんが、料理長が厚生労働大臣より
表彰されたそうで、お料理やお水に力を入れているそうです。
食欲に負けて先付けの写真を撮り忘れました…
先付けはウニやユリ根などが入った煮こごりで、これまた
上品でめちゃめちゃ美味しかったです
前菜です。
沢山ありますが、どれも美味しかった。
写真では蓋を開けてないんですが、ほおずきの中のはも皮の
南蛮漬けみたいなのが非常に美味しかった。
そして椀物。
お出汁が非常に美味しくて…中には揚げたごま豆腐に万願寺
唐辛子、そして大好きなみょうがが入ってます。
お造り。
焼き物。
太刀魚がすごく凝ってました。手綱こんにゃくの様に細工
していました。
奥の牛肉巻きも美味しく、白いご飯が食べたくなる味でした。
手前はイチジクに味噌が乗っているのですが、パンやお菓子
以外でイチジクをこんな風に食べるのが初めてだったので、
新鮮でした。
箸休。
枝豆と男爵の冷製です。男爵芋をすりおろして枝豆と合わせた
冷たいスープです。
ヴィシソワーズとはちょっと違ってまったりして、枝豆の味
生きていておいしかったです。
ちょっと試してみたい一品です
合肴。
ごぼうさつま揚げ。
おそらくごぼうを甘辛く炊いて、海老などのすり身を一緒に
合わせていると思います。
自分の分を撮影前にウッカリ食べてしまったので、食べる
寸前の従姉のやつを撮らせていただきました
冷鉢
アナゴの旨煮レタス巻き、冬瓜、茄子、南瓜、マイクロトマトの
銀庵。
この『あん』がめちゃめちゃ美味しくて、みんなでスプーンで
すくってでも食べたい！！ってくらいでした。
そしてもう一つビックリなのが、マイクロトマト。
かなり小さいのにトマトを主張してました。
止椀とご飯。
ご飯はあっさりとした鮎ご飯です。
デザート。
ブリュレとフルーツです。
このブリュレが非常に美味しかったです。
くどいですが、どれもこれも見た目も美しくて美味しかったです
マミィも料理好きなので、これは何を使ってるとか、どういう
調理法でできてるのかなぁって話をするので、非常に勉強に
なり刺激を受けます
特にマミィは家で再現するのが好きな人なので、今回も何か
技を盗んで行ったのではないでしょうか？？
料理長が一つ一つのテーブルに挨拶に来られて少しお話を
しました。すごく温厚そうな可愛らしい（失礼？）おじ様でした。
人が作ってくれた料理をすごくゆっくりと食べられるってすごい
贅沢ですよね
かなり満足です