雪ノ下 / 大阪・梅田
前からずっと気になってたお店、「雪ノ下」さんに行ってきました～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
完全予約制で、その予約もすぐに埋まってしまうほどの人気店です。
以前に参加したオフ会で知り合ったパホケ（「パホケ」とは知る人ぞ知るKさんｗが作った、パンケーキとホットケーキを足して割ったパホケ好きによるパホケ好きのための造語ｗ）好きの女子三人で行ってきたので3種類オーダーしてシェアして食べてみました
まずは、とりま基本は押さえとくべきでしょう！って事で一番シンプルな
『伊豆産ハチミツとバター』
直径は小振りではありますが、ヨコから見るとしっかりと高さがあります
ナイフを入れてみると…
おっ…結構な弾力を感じます。
まわり（上下の焼き目）はサックリではなく、硬め、って感じかな。
雪ノ下さんは食材にとてもこだわったお店で、パンケーキも見るからにたまごの風味が濃厚そうな生地です
まずは生地だけ食べてみると、やはり食感はかなりの弾力。
もっちりしてて…カステラ的なみっしり感？
バターとハチミツもかけて食べてみたんですが、そのハチミツがすんごい濃厚。
ねっとり感がハンパなくて、器からパンケーキにしたたるまでに何秒かかっただろう。笑
食べてみても香りがすんごい！味も濃厚。少量でもかなりのパンチあります。
正直、私ハチミツはあまり得意な方でなくて、さらに雪ノ下さんのは花の香りがものすごいので…ちょっと苦手でした
もちろん好みの問題なので、蜂蜜好きの方には高ポイントだと思います
お次は『安納芋をカラメルで』。
これまた、安納芋のペーストがめちゃウマ！
アイスは…バニラだったのかな？アイスもお芋だったのかな…？
ちょっと記憶が定かでないのですが、このアイスがすごくさっぱりしてるんですよ。
不思議な…シャーベットに近いのかな？口当たりも歯触りもすごく軽い。
甘さも控えめなのでパンケーキにぴったり合う
カラメルソースのほんのりほろ苦さも生地やペースト、アイスとの甘さにいい感じにバランス良かったです
ただ私…暖かいものに冷たいものをのっけて暖かいものが冷たくなるのが…
ど～～～～もダメで。（苦笑）
食べてる間にアイスでどんどん生地が冷たくなるのもすごく気になって落ち着かないし、溶けたアイスで生地がべしゃべしゃになるのも…苦手なのです。。
なのでアイスは別添えがいいな…と思いながら食べてたのはココだけの話…(^▽^;)
そして最後は『抹茶のパンケーキ』。
抹茶のパンケーキはソースとアイス（と、あんこ）が別添えで出てきます。
助かります。（笑）
生地はプレーンと同じく、小振りだけど高さは充分、食感ももっちり。
生地だけいただきますと、抹茶が主張いすぎないほんわりした抹茶風味
お次にソースとアイスを添えて。
抹茶ソース、ウマッ！
これね、抹茶ソースがかなりおいしいです。
すんごい生地に合う。
アイスもやはり軽い口触りで食べやすい！
いやー、今回3種類食したワケですが、それぞれに風味が違っておいしかった！
そしてどれもが店主さんのこだわりを強く感じるものです。
パンケーキ以外にもフレンチトーストやかき氷などもあって、どれも食べ応えがありそうなので再訪していろいろ食べてみたいなと思いました
完全予約制で、その予約もすぐに埋まってしまうほどの人気店です。
以前に参加したオフ会で知り合ったパホケ（「パホケ」とは知る人ぞ知るKさんｗが作った、パンケーキとホットケーキを足して割ったパホケ好きによるパホケ好きのための造語ｗ）好きの女子三人で行ってきたので3種類オーダーしてシェアして食べてみました
まずは、とりま基本は押さえとくべきでしょう！って事で一番シンプルな
『伊豆産ハチミツとバター』
直径は小振りではありますが、ヨコから見るとしっかりと高さがあります
ナイフを入れてみると…
おっ…結構な弾力を感じます。
まわり（上下の焼き目）はサックリではなく、硬め、って感じかな。
雪ノ下さんは食材にとてもこだわったお店で、パンケーキも見るからにたまごの風味が濃厚そうな生地です
まずは生地だけ食べてみると、やはり食感はかなりの弾力。
もっちりしてて…カステラ的なみっしり感？
バターとハチミツもかけて食べてみたんですが、そのハチミツがすんごい濃厚。
ねっとり感がハンパなくて、器からパンケーキにしたたるまでに何秒かかっただろう。笑
食べてみても香りがすんごい！味も濃厚。少量でもかなりのパンチあります。
正直、私ハチミツはあまり得意な方でなくて、さらに雪ノ下さんのは花の香りがものすごいので…ちょっと苦手でした
もちろん好みの問題なので、蜂蜜好きの方には高ポイントだと思います
お次は『安納芋をカラメルで』。
これまた、安納芋のペーストがめちゃウマ！
アイスは…バニラだったのかな？アイスもお芋だったのかな…？
ちょっと記憶が定かでないのですが、このアイスがすごくさっぱりしてるんですよ。
不思議な…シャーベットに近いのかな？口当たりも歯触りもすごく軽い。
甘さも控えめなのでパンケーキにぴったり合う
カラメルソースのほんのりほろ苦さも生地やペースト、アイスとの甘さにいい感じにバランス良かったです
ただ私…暖かいものに冷たいものをのっけて暖かいものが冷たくなるのが…
ど～～～～もダメで。（苦笑）
食べてる間にアイスでどんどん生地が冷たくなるのもすごく気になって落ち着かないし、溶けたアイスで生地がべしゃべしゃになるのも…苦手なのです。。
なのでアイスは別添えがいいな…と思いながら食べてたのはココだけの話…(^▽^;)
そして最後は『抹茶のパンケーキ』。
抹茶のパンケーキはソースとアイス（と、あんこ）が別添えで出てきます。
助かります。（笑）
生地はプレーンと同じく、小振りだけど高さは充分、食感ももっちり。
生地だけいただきますと、抹茶が主張いすぎないほんわりした抹茶風味
お次にソースとアイスを添えて。
抹茶ソース、ウマッ！
これね、抹茶ソースがかなりおいしいです。
すんごい生地に合う。
アイスもやはり軽い口触りで食べやすい！
いやー、今回3種類食したワケですが、それぞれに風味が違っておいしかった！
そしてどれもが店主さんのこだわりを強く感じるものです。
パンケーキ以外にもフレンチトーストやかき氷などもあって、どれも食べ応えがありそうなので再訪していろいろ食べてみたいなと思いました