目次 Contents
- とうもろこしの栄養価
- 摂取のポイント
- 夏のとうもろこしの楽しみ方
-冷製スープ
-とうもろこしムースサンド
とうもろこしの栄養価
ビタミンB群、ビタミンC、食物繊維が豊富に含まれています。特に、ビタミンB1やB6はエネルギー代謝を助ける働きがあり、夏の暑さで疲れた体にぴったりです。また、食物繊維は腸内環境を整える効果があります。
①食物繊維の豊富さ
食物繊維が豊富で、特に不溶性食物繊維が多く含まれています。不溶性食物繊維は、消化管を通過する際に水分を吸収して膨らみ、便の量を増やし、腸の蠕動運動を促進する効果があります。これにより、便秘の予防や改善に役立ちます。
②プレバイオティクス効果
とうもろこしに含まれる食物繊維は、腸内の善玉菌(特にビフィズス菌や乳酸菌)のエサとなります。これにより、善玉菌の増殖が促進され、腸内フローラのバランスが改善されます。腸内フローラのバランスが良好になると、消化吸収がスムーズになり、免疫機能の向上や炎症の抑制にもつながります。
③便通の改善
とうもろこしを食べることで、食物繊維が便のかさを増やし、便の通過をスムーズにします。これは、特に便秘気味の人にとって重要な効果です。また、適度な水分摂取と併せて食べることで、より効果的に便通が改善されます。
④腸内ガスの減少
腸内で発酵する食物繊維が、ガスの発生を抑える効果があります。とうもろこしを適量摂取することで、腸内ガスの発生を抑制し、腹部膨満感の軽減につながることがあります。
⑤炎症の抑制
フェノール酸やフラボノイドといった抗酸化物質が含まれています。これらの成分は、腸内の炎症を抑える効果があり、腸の健康を保つために役立ちます。
摂取のポイント
新鮮なとうもろこしを収穫後できるだけ早く食べることで、栄養素を最大限に摂取できます。食物繊維を過剰に摂取すると、逆に消化不良やガスの増加を引き起こすことがありますので、食べすぎには注意が必要です。また、食物繊維を摂取する際には、十分な水分を一緒に摂ることが重要です。
夏のとうもろこしの楽しみ方
⚫︎冷製スープ
自分のなりたい姿を想像(目的設定)×自分で種播き(準備•計画)×自分で創造(実行)
グルテンフリースイーツレッスン etc
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