【赤坂】そば切り

蕎麦と言ったら、観世水@赤坂

しっかりとした歯ごたえが好きで3色そばにしました！

最初に来るのは

変わり蕎麦

柚子の皮や、しその葉を練り込んだ、更科（御膳）蕎麦です。

次に来るのが

せいろもり　《　二八細打ち　》

店主自ら厳選した蕎麦粉を使った細打ちの蕎麦です。
江戸の蕎麦（二・八蕎麦）はのど越しが良く、こしがあり程よい歯ごたえです。

そして最後に来るのが

田舎もり　《　粗挽き太打ち　》

粗挽きにした蕎麦粉で仕上げた太打ちの蕎麦です。
蕎麦粉を九割使用した太めの蕎麦は、もちもちとしていて、しっかりとした歯ごたえです。

＋300円で大盛りにしました😅

この時期でもざるそば。

美味しくいただきました♪