羽二重かき氷
福井のご当地グルメ2つ目。
福井県の和菓子である羽二重餅(はぶたえもち)。
餅粉を蒸し、砂糖と水飴を加えて練り上げています。
福井には短い滞在でしたので、
羽二重餅も、スイーツも両方食べたくて探していたところ、、、ありました！
氷が粗いのがお分かりでしょうか。
それには、理由があるのです。
白山の伏流水から作られた氷を、年季の入ったカンナで、注文を受けてから一椀ずつ削ります。
手がきの氷はひとつひとつの粒が大きく、ザクザク・ガリガリとした歯ごたえがあるのが特徴です。
一番人気は、羽二重餅が入った「羽二重宇治金時」。
氷上で冷やされた羽二重餅のひんやり、とろり食感が美味しい。
私はかき氷は噛まない派なので、食べ終えるのに少し時間がかかりますが、ゆっくり味わえて、美味しかったです
羽二重餅總本舗松岡軒
福井駅から徒歩12分ほどです。
