『徳島グルメ』

徳島と言ったら、何が頭に浮かびますか？

いえいえ、それ以外にたくさんあるのです。

四国の右下に位置する「徳島県」は、

海の幸が豊富に水揚げされ、

自然が溢れる山の幸などが楽しめます。

また、新鮮な魚介類から独自の文化を堪能できる麺類、豊かな土に育まれた野菜や果樹など幅広いご当地グルメも豊富です。

今（6〜8月頃）旬を迎えている鱧（ハモ）の湯引き。

エサが豊富な徳島沿岸で育った鱧は、脂が乗って甘みがあり、皮や骨にも旨みがたっぷりです。

鱧と言えば京都の夏の味覚としても知られていますが、実は全国屈指の漁獲高を誇っているのが徳島県なのです。

6月1日から鮎漁解禁された天然の鮎の塩焼き。

頭から丸ごといただけます。

一般的なそうめんと比べて、麺が太くてコシが強く、伸びにくい特性を持つ「半田そうめん」。

(オシャレに器は氷でできています)

「コシの強さにノドが鳴る」と歌われる半田町特産品。

徳島の西武地方のつるぎ町半田で作られています。

この地は、四国山脈から吹き降ろす冷たい風や、吉野川の良質な水がそうめんに最適な環境のため「麺の町」と呼ばれるほど多くの業者が集まっています。

まだまだたくさんの徳島グルメがあるので次回に行った時が楽しみ