福井敦賀名産品のとろろ昆布

敦賀と言えば「とろろ昆布」

敦賀は古くから北海道や東北の産物を京都や大阪へ運ぶ主要なルートとして栄えてきました。

江戸時代には、

北海道から運ばれてきた昆布は、

敦賀の地で熟練の職人の手により加工され、

「敦賀特産」として上方へと出荷されていた。

今でも、利尻や北海道でとれた昆布の一級品は、敦賀の地に集結していると言われています。

食べ方は、おにぎりやお吸い物などもありますが、

今回は、とろろ昆布蕎麦にしました！

ミネラルたっぷりでヘルシーなので

毎日の食生活に

取り入れていきたいものです。