我が家のゴーヤー、ドーヤー！？違うか。

佐藤家で採れたゴーヤ。

なかなか実ができないまま、ぬくぬくと枝だけが2階まで伸び・・・

やっとできました。

立派なゴーヤ。

私は、最近になってゴーヤーを食べられるようになりました。

少し、長めに火を入れて(そうしないとまだ食べられない)

ゴーヤーチャンプルーを作りました。

ビタミンCは熱に弱いものですが、

ゴーヤーに含まれるビタミンCだけは、

加熱しても壊れ難い特徴がありますもんね。

動物性食品と一緒に組み合わせると、

さらに抗酸化力がアップするという性質があります。

したがって、

ゴーヤーをお肉と一緒に炒める「ゴーヤーチャンプルー」という料理は、

まさに暑い沖縄で暮らす人の元気の源としてふさわしいものだと納得できますね。

食は身体を作る

将来も健康でいられるような食生活を心掛けたい。

明日もゴーヤーに水をあげよっ